Découvrez notre menu spécial St Valentin
Le restaurant étoilé le diapason à Avignon vous accueille avec une nouvelle carte.
Faites votre choix...
Émoustillez vos papilles, offrez un feu d'artifices à votre palais et surtout faites-vous plaisir !!
Pour tous les budgets et pour tous les goûts, à partir de 19 € savourez un menu complet ou laissez-vous guider par notre chef. Une carte des vins de la région est à votre disposition.
Venez seul, en famille ou entre amis, n'hésitez pas à nous contacter afin de réserver votre table à Avignon aux portes du Vaucluse.
Découvrez un extrait de notre Livre de Cave...
Menu du jour "Entre deux"
Amuse bouche
Entrée
Plat
Dessert du jour & Mignardises
24 €
Verre de vin sélectionné par nos soins à 6 €
Ce menu vous est proposé uniquement le Midi du mercredi au vendredi.
Menu Gourmand
Mise en bouche
Langue de bœuf fondante servie froide, œuf de poule,
Herbes et jeunes pousses de salade, sauce tartare
Rouget barbet cuit doucement sous le grill à l’huile d’olive,
Pommes de terre aux oignons doux des Cévennes et chorizo Ibérique,
Rouille, croûtons et soupe de poisson
Pré dessert
Vacherin à l’ananas parfumé au combawa,
Crème glacée au lait entier
Mignardises et confiseries
34 €
Menu Tradition
Mise en bouche
Noix de coquilles saint jacques de Normandie rôties,
Endives de pleine terre au jambon blanc,
Truffe « Tuber mélanosporum »
Poitrine de veau de lait du Limousin laquée au jus façon Grenobloise,
Gratin de pâtes aux champignons de Paris et vieux parmesan
Ou
Homard bleu de Bretagne rôti au lard de Colonatta,
Les coudes en pot au feu, racines et bisque au vin jaune
(Supplément 21 €)
Pré dessert
L’accord chocolat/noisette
Mignardises et confiseries
46 €
Menu Plaisir
Mise en bouche
Langoustine du Guilvinec rôtie à l’huile d’olive,
Fin velouté de potiron, châtaigne et citron confit,/>
Crème glacée langoustine/fève de tonka
Turbot de Bretagne cuit à basse température,
Feuille de laitue farcie aux coques et échalotes,
Sauce champagne
Pigeon de Bresse « Miéral » en croustade au foie gras de canard
Truffe « Tuber mélanosporum », navet, poire et pousses d’épinards,
Jus de presse
Plateau de fromage frais et affinés par Josiane Deal
Pré dessert
Pomme Granny Smith soufflé au cassis
Mignardises et confiseries
60 €
Menu Dégustation
Laissez-vous guider sur le sentier culinaire
Du chef Erwan Houssin.
Balade gastronomique entre terre et mer composée de huit services
Dans un souci de qualité et de prestation du service,
ce menu est servi pour l'ensemble des convives
74 €
Pour accompagner votre repas,
Un accord met et vin vous est proposé
au prix de 28€ par personne
Menu Enfant
- jusqu'à 12 ans -
Pour vos enfants, nous vous proposons de composer le menu ensemble.
Plat + dessert + Mignardises
14 €
Plateau de fromages frais et affinés par Josiane Deal
12 €
N'hésitez pas à faire plaisir à vos proches avec nos idées cadeaux.
Choisissez un menu complet tout compris :
avec coupe de champagne, verre de vin sur chaque plat en accord mets et vins, eau minérale ou gazeuse et café : 71 €
Le Menu Tradition
avec coupe de champagne, verre de vin sur chaque plat en accord mets et vins, eau minérale ou gazeuse et café : 83 €
Le Menu Plaisir
avec coupe de champagne, verre de vin sur chaque plat en accord mets et vins, eau minérale ou gazeuse et café : 103 €
Le Menu Dégustation
avec coupe de champagne, verre de vin sur chaque plat en accord mets et vins, eau minérale ou gazeuse et café : 117 €
Le Diapason à emporter...
Pot de confiture de tomate verte :
Petit modèle 3 €
Grand modèle 5 €
Pot de marmelade d'orange amère :
Petit modèle 3 €
Grand modèle 5 €
Pot "Ondo" 4 €
Crème de châtaigne vanillée :
Petit modèle 3 €
Grand modèle 5 €
Sachet de guimauves violette : 3 €
Sachet de caramels et nougats : 4 €