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Posted in Restaurant, on 15 mai 2019, by , 0 Comments

Pour célébrer la Fête des Mères, votre Chef Robin Mayen ainsi que
toute l’équipe du Diapason vous convie pour ce Menu Spécial qui sera proposé le Dimanche 26 Mai

Mise en bouche

Presse de Foie Gras de Canard du Sud Ouest,
Duo de Framboise et Nougatine.
Ou
Saint Jacques en Carpaccio au Citron Vert,
Fine mousse de Broccoli et Brunoise de Pommes Garnni Smith/Celeri

Bar de ligne rôti au Beurre Fumé,
jus de Coquillages déclinaison de légumes sauté a l’asiatique
Ou
Pavé de Saumon de l’Isle sur la Sorgue laquée a la betterave
Crème de Mâche

Quasi de Veau braisé au Poivre Vert
Pomme Agatha fondante et legume en Matignon
Ou
Magret de Canard Piquée au Gingembre,
Sauce Maltaise et Chou Pack-Choï

Déclinaison de Fromages des Halles d’Avignon
Supplement 10€

Parfait glacé aux Cerise, Minestrone de Fruits Rouge
Ou
Sphère de Chocolat Blanc garnie d’une mousse passion/Fruits Exotique

Mignardises et Confiseries

59 € avec Entrée, Plat, Dessert
69€ avec Entrée, Poisson, Viande, Dessert

Réservations au 04 90 81 00 00