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Diapason

Posted in Restaurant, on 19 janvier 2018, by , 0 Comments

C’est la Saison de la Truffe et pour l’occasion le Chef Robin Mayen
vous propose ce Menu spécial autour du Diamant Noir !

Mise en Bouche 

Carpaccio de Saint-Jacques
et crème de barde à la truffe/ Brocolis

Bar de ligne infusé à la truffe
et risotto d’épeautre Bio du Vaucluse

Ballottine de Volailles Truffé mousseline de légumes oubliées
et jus tranché à la Truffe

Assiette de fromages truffés maison.
Supplément 10€.Pâte à Baba Verveine/Framboise

Pré-dessert

Tarte Tatin de notre enfance et Crème glacée à la Truffe

 

65 € : Entrée, Plat, Dessert.
90 € : Entrée, Poisson,Viande, Dessert.


Réservations au 04 90 81 00 00

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